当店のスープは濃度の高さが自慢です。 豚骨・鶏ガラを48時間にわたり強火で炊き込んだ濃厚エキスを余すことなくしっかり絞り出すことにより作られます。

麺は製麺所に粉の種類・配合を特別に指定した特注品です。北海道産ばれいしょ粉を配合しているので、麺を噛みしめた時のもちもち感を味わってください。玉子不使用麺使用。